现代解析
这首诗讲的是古代贵族宴会上的一道名菜——鹿尾，写得既生动又接地气。
前两句交代了这道菜的"背景故事"：画是东丹王子画的，诗是移刺楚材写的，说明这道菜很有来头，连皇室贵族都追捧。这里提到的"鹿尾浆"是一种用鹿尾熬制的高汤，在当时属于高端食材。
中间四句是"吃播式"描写：刚切下来的鹿尾汤汁最鲜美，做成蒸菜风味独特。诗人说这菜好吃到让人想停下手里的肉干（射工脯），连著名的果园狸肉都比不上。用我们现代话来说，就是"好吃到停不下来，秒杀其他硬菜"。
最后两句用了个典故：唐代有"烧尾宴"（升官时摆的宴席），诗人觉得今天这顿鹿尾宴完全可以媲美当年的高端局。既夸了菜好，又暗戳戳炫耀了自己参加的宴会档次高。
全诗妙在把一道菜写得活色生香：从食材来源、烹饪手法到口感对比，甚至吃这道菜的场合氛围都照顾到了。就像现在美食博主用"入口即化""鲜掉眉毛"这种大白话夸美食一样，诗人用"尤美""最奇"这种直白的词，让读者隔着千年都能闻到鹿尾的香味。
朱彝尊
朱彝尊(1629～1709)，清代诗人、词人、学者、藏书家。字锡鬯，号竹垞，又号驱芳，晚号小长芦钓鱼师，又号金风亭长。汉族，秀水（今浙江嘉兴市）人。康熙十八年（1679）举博学鸿词科，除检讨。二十二年（1683）入直南书房。曾参加纂修《明史》。博通经史，诗与王士祯称南北两大宗。作词风格清丽，为浙西词派的创始者，与陈维崧并称朱陈。精于金石文史，购藏古籍图书不遗余力，为清初著名藏书家之一。