现代解析
这首诗讲的是作者品尝新茶时的感受，用对比手法突出了山野粗茶的独特魅力。
前两句说福建建溪的贡茶（第一纲）被众人夸赞，但作者在湖南（湘中）已经抢先尝到了新茶。这里用"热后"形容茶叶刚炒制好的新鲜状态，给人一种迫不及待想尝鲜的感觉。
后两句是整首诗的精髓：虽然这种山野人家自制的茶（山家）比不上官府精制的贡茶（官焙）名贵，但反而觉得山野茶的味道更持久悠长。"气味长"三个字特别传神，既指茶香在口中停留时间长，也暗指这种质朴的味道更让人回味无穷。
诗人通过对比官茶和山茶，其实是在表达一种生活哲理：有时候看似普通的东西（山野粗茶），反而比那些被追捧的贵重物品（贡茶）更有真味。这种返璞归真的审美趣味，正是宋代文人特别推崇的生活态度。