煎茶
结庐枕石隙，其下通泉脉。
新开数尺泉，涌然如乳白。
道人北山来，閒话到终夕。
徐云茶已芽，气味及高格。
绛囊映绿色，未尝齿流液。
汲泉满歙缶，篝火勿遽迫。
须臾蟹眼生，茶新手缓掷。
姜盐宜屏除，祇能添水厄⑴。
新开数尺泉，涌然如乳白。
道人北山来，閒话到终夕。
徐云茶已芽，气味及高格。
绛囊映绿色，未尝齿流液。
汲泉满歙缶，篝火勿遽迫。
须臾蟹眼生，茶新手缓掷。
姜盐宜屏除，祇能添水厄⑴。
现代解析
这首诗描绘了一个隐士在山间煎茶的闲适场景，充满了自然与生活的诗意。
开头四句写的是隐士的居住环境：房子建在石头缝隙旁，下面有泉水流动。新挖的泉水涌出乳白色的水流，营造出清幽纯净的氛围。
中间六句写朋友来访。一位道士从北山来，两人闲聊到傍晚。道士提到新茶已发芽，茶香高雅。装着茶叶的红色袋子映着嫩绿色，光是看着就让人流口水。这里通过视觉（绛囊映绿）、嗅觉（茶香）和味觉（流涎）的描写，让读者仿佛身临其境。
后六句详细描写煎茶的过程：用歙州产的陶罐打满泉水，生火煮茶但不着急。等水冒出蟹眼般的小气泡时，才慢慢放入新茶。诗人认为喝茶不该加姜和盐这些调料，否则就破坏了茶的本味。最后"水厄"这个典故的运用很巧妙，既幽默地表达了对劣质茶的嫌弃，又突出了对好茶的珍视。
全诗通过煎茶这件小事，展现了隐士生活的雅致。诗人对每个细节的观察都很细腻，从泉水的颜色到火候的把握，再到对茶道的见解，处处体现着"慢生活"的智慧。最打动人的是那种与自然和谐相处、在平凡中发现美好的生活态度。