现代解析
这首诗讲的是种山芋（红薯）的乐趣和它的珍贵价值，语言朴实但充满生活智慧。
前两句说山芋是从"平台"（可能指某个地方）传来的好品种，长期吃能延年益寿。这里用"玉寿"形容长寿，把普通的山芋说得像仙丹一样珍贵。
中间四句讲种植技巧和待客之道：种山芋要深扎根、用好土（客土），这样种出来的美味才能招待贵客。诗人用"吴莼"（江南水乡的莼菜）和"楚芰"（楚地的菱角）作对比，说这些名菜在山芋面前都黯然失色，显得自己的口味很特别。
最后两句直接夸这是顶级山芋，就算花百金也值得。用"丹头"（道家炼丹的原料）比喻山芋，既夸张又幽默，把种菜写得像炼丹一样神奇。
全诗把日常农事写得妙趣横生，通过对比和夸张手法，让普通山芋变身"蔬菜明星"，既展现了农人的自豪感，也透露出宋代文人雅致的生活情趣。最有趣的是诗人一本正经地讨论种山芋，就像在谈论什么了不得的大事，这种反差萌正是诗歌的可爱之处。
文彦博
（1006—1097）汾州介休人，字宽夫。仁宗天圣五年进士。累迁殿中侍御史。庆历七年，任枢密副使、参知政事。以镇压贝州王则起义，拜同中书门下平章事。皇祐三年被劾罢相，出知许、青、永兴等州军。至和二年复相。嘉祐三年，出判河南等地，封潞国公。神宗朝，反对王安石变法，极论市易损国体，惹民怨，出判大名、河南府。元丰六年以太师致仕。哲宗元祐初，因司马光荐，为平章军国重事。五年，复致仕。历仕四朝，任将相五十年。卒谥忠烈。有《潞公集》。