原酒（六月晦日）
惟天降命，造此芳醇。
以养老疾，以奉祭宾。
少壮强艾，学仕耕耘。
食焉不暇，何酒之云。
世衰道降，礼丧法沦。
以酒为膳，每食必陈。
童稚拟老，闺闼僣神。
心钳废虑，体缓妨勤。
业荒弗竟，行毁弗成。
俊才中画，毅志早惛。
勿谓有常，异于湎沉。
亵天慢性，其罪则均。
作此自谕，谕我子孙。
恐干众怒，勿示外人。
以养老疾，以奉祭宾。
少壮强艾，学仕耕耘。
食焉不暇，何酒之云。
世衰道降，礼丧法沦。
以酒为膳，每食必陈。
童稚拟老，闺闼僣神。
心钳废虑，体缓妨勤。
业荒弗竟，行毁弗成。
俊才中画，毅志早惛。
勿谓有常，异于湎沉。
亵天慢性，其罪则均。
作此自谕，谕我子孙。
恐干众怒，勿示外人。
现代解析
这首诗以"酒"为主题，通过古今对比的方式，表达了作者对当时社会风气败坏的忧虑。全诗可分为三个部分：
第一部分（前八句）写古代酒的正当用途：古人酿酒是为了奉养老人病人、祭祀祖先和招待宾客。那时候人们忙于学习、工作和劳动，连吃饭都顾不上，哪有时间沉迷饮酒。
第二部分（中间十二句）批评当下社会乱象：现在世道衰败，礼法沦丧，人们把酒当饭吃，每顿饭都要摆酒。小孩子学老人喝酒，妇女也僭越礼制饮酒。酒让人丧失思考能力，身体懈怠，荒废事业，毁掉品行。很多有才华的人半途而废，意志消沉。
第三部分（最后六句）是告诫子孙：不要觉得经常喝酒没什么，这和酗酒一样有害。这种行为亵渎上天、怠慢生命，罪过是一样的。作者特意写下这首诗告诫后代，但又担心触犯众怒，叮嘱不要给外人看。
这首诗的魅力在于：
1. 用对比手法突出社会问题，古今对照强烈
2. 观察细致，从孩童到妇女的饮酒现象都点到
3. 说理透彻，把饮酒的危害层层剖析
4. 语言朴实但感情真挚，特别是结尾处"恐干众怒"的叮嘱，显示出作者的无奈和谨慎
诗中反映的社会问题在今天仍有警示意义，提醒人们要适度饮酒，不要被不良风气裹挟。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。