现代解析
这首诗用幽默夸张的手法，把鸡头（芡实，一种水生植物的果实）比作龙宫里养的神奇公鸡，写得妙趣横生。
前两句说：住在水底的龙宫因为见不到阳光，惹得水神江妃很烦恼，于是也养了只公鸡来报晓。这里把长在水里的芡实想象成水下世界的公鸡，既符合芡实的外形（圆鼓鼓像鸡头），又给平凡的食物添了神话色彩。
后两句更精彩：这只"公鸡"很特别，它不吃普通稻谷，满嘴叼着的都是珍珠宝贝。现实中芡实剥开后确实会露出圆润洁白的果仁，像含着一嘴珍珠。诗人通过这种俏皮的比喻，既写出了芡实的珍贵，又让寻常食材瞬间变得高贵有趣。
全诗就像个水上童话，把日常食物写得活灵活现。不用任何生僻字，却通过新奇想象和精准比喻，让读者既能感受到芡实的可爱模样，又能体会到诗人品尝美食时的好心情。这种把普通事物写出仙气的本领，正是古代文人幽默智慧的体现。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。