现代解析
这首诗用幽默夸张的手法，描写了一种叫鲎鱼的古怪海鲜。
前两句写鲎鱼的长相：尾巴像插着茨菇叶子（茨菇是一种水生植物，叶子像箭头），腹部像长满了螃蟹钳子。这种奇特造型，让人一看就觉得好笑又可怕。
后两句写人们的反应：南方厨师看到它都不知道怎么下厨（"惊束手"就是吓得不敢动手），更别说北方人看到直接嫌弃了。这里用对比手法，连见多识广的南方厨师都犯难，北方人更接受不了，突出鲎鱼的外形确实猎奇。
全诗就像在讲段子：先描述一个"四不像"的怪物，再讲大家被它吓到的窘态。通过这种生活化描写，既科普了鲎鱼的奇特外形，又展现了南北饮食文化的差异，读起来特别有画面感。
朱彝尊
朱彝尊(1629～1709)，清代诗人、词人、学者、藏书家。字锡鬯，号竹垞，又号驱芳，晚号小长芦钓鱼师，又号金风亭长。汉族，秀水（今浙江嘉兴市）人。康熙十八年（1679）举博学鸿词科，除检讨。二十二年（1683）入直南书房。曾参加纂修《明史》。博通经史，诗与王士祯称南北两大宗。作词风格清丽，为浙西词派的创始者，与陈维崧并称朱陈。精于金石文史，购藏古籍图书不遗余力，为清初著名藏书家之一。