现代解析
这首诗描绘了一场在朋友家喝酒的闲适场景，用对比手法展现了南北酒文化的差异。
前两句"香归澹漠色归空，吴越甜浓拜下风"通过对比北方酒和南方酒的特点：北方酒（沧酒）香气清淡、颜色透明，而南方酒（吴越酒）虽然甜味浓郁，但在诗人心中却比不上北方酒的韵味。这里"拜下风"是认输的意思，用拟人手法说南方酒甘拜下风。
后两句"借问当筵赏心侣，何如北士到南中"是诗人向席间好友提问：你们觉得怎样啊？就像我们这些北方人来到南方一样（带着北方的习惯和偏好）。这里用"北士南来"暗喻北方酒在南方酒席上独树一帜，也透露出诗人对家乡风物的偏爱。
全诗语言平实却意趣盎然，通过品酒这件小事，既写出了朋友聚会的惬意，又巧妙表达了游子对故乡的眷恋。最妙的是把酒的比较与人的处境联系起来，让普通的饮酒场景有了更深的情感层次。
赵执信
赵执信[shēn]（1662～1744）清代诗人、诗论家、书法家。字伸符，号秋谷，晚号饴山老人、知如老人。山东省淄博市博山人。十四岁中秀才，十七岁中举人，十八岁中进士，后任右春坊右赞善兼翰林院检讨。二十八岁因佟皇后丧葬期间观看洪升所作《长生殿》戏剧，被劾革职。此后五十年间，终身不仕，徜徉林壑。赵执信为王士祯甥婿，然论诗与其异趣，强调“文意为主，言语为役”。所作诗文深沉峭拔，亦不乏反映民生疾苦的篇目。