越问·越酿
扬州之种宜稻兮，越土最其所宜。
稬种居其十六兮，又稻品之最奇，
自海上以漂来兮，伊仙公之遗育。
别黄秈与金钗兮，紫珠贯而累累。
酒人取以为酿兮，辨五齐以致用。
湑镜流之香洁兮，貯秘色之新瓮。
助知章之高兴兮，眼花眩乎水底。
侑谢传之雅游兮，陶丹府而哦诗。
集群贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬。
指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌於稚珪。
斯越酒之醖藉兮，非宜城中山之比。
矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍於熊罴。
客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡。
然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之。
稬种居其十六兮，又稻品之最奇，
自海上以漂来兮，伊仙公之遗育。
别黄秈与金钗兮，紫珠贯而累累。
酒人取以为酿兮，辨五齐以致用。
湑镜流之香洁兮，貯秘色之新瓮。
助知章之高兴兮，眼花眩乎水底。
侑谢传之雅游兮，陶丹府而哦诗。
集群贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬。
指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌於稚珪。
斯越酒之醖藉兮，非宜城中山之比。
矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍於熊罴。
客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡。
然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之。
现代解析
这首《越问·越酿》用生动的语言赞美了绍兴（古称越地）的美酒文化，全诗可以分成三个部分来理解：
第一部分讲绍兴稻米的珍贵。诗人说绍兴水土特别适合种稻米，尤其是一种叫"稬"的珍贵糯米（占当地稻种的六成），传说这些稻种是从海上仙山漂来的。诗中列举了"黄秈""金钗""紫珠"等优质稻米品种，用"珍珠成串"的比喻形容稻穗饱满的样子。这些好米正是酿酒的上等原料。
第二部分描写酿酒和饮酒的场景。酒师用五种方法酿出清澈如镜的美酒，装在青瓷酒瓮里。接着用历史典故展现绍兴的酒文化：贺知章喝到眼花把湖水当酒，谢安在酒宴上诗兴大发，王羲之等文人雅士曲水流觞，南朝孔稚珪独饮时把蛙鸣当音乐。这些画面展现了绍兴酒在文人生活中的重要地位。
第三部分通过对比凸显绍兴酒的独特价值。诗人说绍兴酒比湖北宜城酒、中山酒更醇厚，特别提到越王勾践"投醪劳师"的典故——当年越王把酒倒进河里犒劳将士，士兵们喝了勇气倍增。最后借客人之口感叹：虽然现在酒要征税，但多希望能有个像唐代薛戎那样的好官来免除酒税啊！
全诗巧妙融合了物产、工艺、历史、民俗，把绍兴酒的自然禀赋和文化底蕴写得活色生香。最精彩的是用"水底眼花""蛙鸣佐酒"这些充满生活气息的细节，让千年之前的饮酒场景跃然纸上，展现出中国人"酒中有天地"的独特文化情怀。
孙因
庆元慈溪人。孙梦观兄。理宗宝庆二年进士。仕至朝请大夫。晚年隐居四明山。博综古今，善属文，尝采会稽遗事作《越问》，以补王十朋《风俗赋》之缺。