现代解析
这首诗是苏东坡写给自己酿造的真一酒的，充满了生活情趣和豁达的人生态度。我们可以从几个方面来理解：
1. 酿酒的过程很有趣
"拨雪披云得乳泓"是说像拨开积雪、拨开云雾一样精心酿造，得到像乳汁般纯净的美酒。"蜜蜂又欲醉先生"用拟人手法，说连蜜蜂闻到酒香都想把诗人灌醉，侧面夸自己的酒香醇。
2. 酿酒材料很讲究
"稻垂麦仰"描绘稻穗低垂、麦子昂首的生长状态，说明酿酒原料优质。"阴阳足"指粮食吸收了天地精华。"器洁泉新"强调酿酒工具和泉水都很干净新鲜。
3. 喝酒的感受很美妙
"晓日著颜红有晕"写清晨喝酒后脸上泛起红晕，像朝霞一样好看。"春风入髓散无声"形容酒劲像春风一样渗入骨髓，让人浑身舒畅却无声无息。
4. 最后两句是自嘲
苏东坡自称"人间真一东坡老"，说我这老头子酿的真一酒，干脆就叫"青州从事"吧（这是古代对好酒的雅称）。既自豪又带着幽默，体现他随性洒脱的性格。
全诗用轻松活泼的语言，把酿酒、品酒的乐趣写得生动传神，展现了苏东坡善于从日常生活中发现美、创造快乐的生活智慧。最打动人的是字里行间透出的那种自得其乐、苦中作乐的豁达精神。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。