现代解析
这首诗写的是佛手柑这种水果，但诗人其实是在借物说理，表达一种人生哲理。
前两句写佛手柑的外形和产地："仙掌露华含"用仙人掌沾着露水来比喻佛手柑的外形，说它像仙人的手掌一样优雅；"珍果离岭南"点明这是来自岭南的珍贵水果。这里用"仙掌""珍果"等词突出了佛手柑的不凡。
后两句才是重点：很多人（"肉食者"指生活优渥的人）初次尝到佛手柑会觉得它太清苦，但他们不知道，这种水果的本味其实是甘甜的。诗人在这里其实是在说：很多人习惯了锦衣玉食，反而尝不出清淡事物的真味；就像生活中，习惯了奢华的人，往往体会不到简单生活的美好。
全诗的精妙之处在于：
1. 用常见的水果来讲深刻道理，非常接地气
2. 通过对比"清苦"和"本甘"，揭示了一个生活真相：最真的味道往往藏在平淡之中
3. 暗中讽刺了那些只追求奢华、不懂欣赏朴素之美的人
简单来说，这首诗告诉我们：不要被表面的苦涩吓到，静下心来才能尝到生活的真味；就像吃苦瓜、喝苦茶，初尝是苦，回味却甘。
彭孙遹
彭孙遹（yù）（1631—1700）清初官员、词人，与王士祯齐名，时号“彭王”。字骏孙，号羡门，又号金粟山人，浙江海盐武原镇人。彭孙贻从弟，顺治十六年进士。康熙十八年举博学鸿词科第一，授编修。历吏部侍郎兼翰林掌院学士，为《明史》总裁。诗工整和谐，以五、七言律为长，近于唐代的刘长卿。词工小令，多香艳之作，有“吹气如兰彭十郎”之称。著有《南往集》、《延露词》。