闭瓮菜（王惠州紫诠使君席上同咏。）
嘉蔬擢根苗，濯濯在平壤。
甘苦各天性，宁期君子赏。
醢人司四豆，菹以事宾飨。
辛咸适所宜，调剂具分两。
深藏闭风日，揉择劳指掌。
经时色尚青，生意犹可想。
方兹饫醇醲，所贵在萧爽。
徐徐入齿牙，历历有清响。
山珍与海错，对之皆敞罔。
真味异五滋，逸韵殊豪上。
顿令酣醉人，当杯能倔强。
贫居五十年，饮食多卤莽。
黄齑日所亲，荼蓼心所奖。
岂知鼎俎间，非独口腹养。
凡物尽其材，用之斯不枉。
农经极草木，修制存畴曩。
姬公作周礼，纤悉固有仿。
七菹与三臡，供之惟用盎。
得名自古来，赋咏从吾党。
甘苦各天性，宁期君子赏。
醢人司四豆，菹以事宾飨。
辛咸适所宜，调剂具分两。
深藏闭风日，揉择劳指掌。
经时色尚青，生意犹可想。
方兹饫醇醲，所贵在萧爽。
徐徐入齿牙，历历有清响。
山珍与海错，对之皆敞罔。
真味异五滋，逸韵殊豪上。
顿令酣醉人，当杯能倔强。
贫居五十年，饮食多卤莽。
黄齑日所亲，荼蓼心所奖。
岂知鼎俎间，非独口腹养。
凡物尽其材，用之斯不枉。
农经极草木，修制存畴曩。
姬公作周礼，纤悉固有仿。
七菹与三臡，供之惟用盎。
得名自古来，赋咏从吾党。
现代解析
这首诗描绘了一种叫"闭瓮菜"的腌菜，通过日常小菜展现了深刻的生活哲理。
诗人先描写蔬菜从地里长出来，各种菜有苦有甜，各具特色。这些菜被做成腌菜招待客人，调味恰到好处。制作过程需要精心揉搓挑选，封存多日仍保持青翠，仿佛还有生命力。
吃的时候，这种腌菜清爽可口，咬起来脆脆的，比山珍海味更让人回味。它独特的味道能让人在酒醉时保持清醒。诗人说自己穷了五十年，平时吃的都很粗糙，没想到在宴席上发现，简单的腌菜也能这么美味。
最后诗人升华主题：万物只要物尽其用就不可惜。从古至今，腌菜的做法都有讲究，连《周礼》都记载了各种腌菜的做法。这种普通的食物能流传至今，正是因为它的独特价值。
全诗通过描写一道家常腌菜，表达了"平凡中见真味"的生活智慧。诗人告诉我们：不要小看普通事物，只要用心对待，简单的东西也能成为美味；生活中处处有学问，连做腌菜都蕴含着古人的智慧。这种从日常小事中发现哲理的写法，让诗歌既亲切又深刻。