现代解析
这首诗描绘了山中雨后春笋的鲜美，以及诗人对这份自然馈赠的喜爱。
前两句写雨后春笋的生机勃勃：小牛角般的嫩笋（犊角）和龙须般的笋尖（龙孙）在雷雨滋润后格外鲜嫩，此时的山中笋味最为鲜美。"味偏宜"三字直接点出这是品尝春笋的最佳时节。
后两句转为俏皮的抒情：诗人调皮地说南风别把嫩笋吹成老竹子（"不许吹成竹"），因为他想永远享受这脆嫩的笋味，甚至想拜嫩笋为师（"玉版师"的典故指代鲜笋）。这里用拟人手法，把南风写成会捣乱的角色，而"长参玉版师"的夸张说法，生动表现了诗人对春笋的痴迷。
全诗妙在把寻常的吃笋小事写得妙趣横生，既有对自然生长的细致观察（雷雨后的笋），又有孩子气的主观愿望（不让笋长大）。最后那个想"拜嫩笋为师"的奇想，让人会心一笑，感受到诗人对山居生活的真挚热爱。