斫蟹
斫鲙曾有人，斫蟹始自予。
蟹也我所欲，所欲宁舍鱼。
南人无不食，水族到蛏蜍。
风味觉斯下，至美当输渠。
今岁美且贱，不待霜降初。
鼎烹本何罪，连收同族诛。
我老齿将落，两螯柰偏腴。
手持但垂涎，颇亦晋人如。
姜醯既登案，聊间以嘉蔬。
一斫即可断，大嚼巳无馀。
所恨性不饮，右手犹自虚。
晋人定相笑，醒然一何愚。
口腹为小体，养之愧轲书。
惟应知味者，或取斯言欤。
蟹也我所欲，所欲宁舍鱼。
南人无不食，水族到蛏蜍。
风味觉斯下，至美当输渠。
今岁美且贱，不待霜降初。
鼎烹本何罪，连收同族诛。
我老齿将落，两螯柰偏腴。
手持但垂涎，颇亦晋人如。
姜醯既登案，聊间以嘉蔬。
一斫即可断，大嚼巳无馀。
所恨性不饮，右手犹自虚。
晋人定相笑，醒然一何愚。
口腹为小体，养之愧轲书。
惟应知味者，或取斯言欤。
现代解析
这是一首关于食物、特别是海鲜的诗。诗人描述了对于螃蟹的喜爱，以及吃螃蟹时的感受和体验。下面是对这首诗的通俗易懂的现代语言分析：
首先，诗人说“斫鲙曾有人，斫蟹始自予。”意味着虽然有人懂得切鲙（一种鱼肉），但是切螃蟹却是从他自己开始的。然后，诗人表达了对螃蟹的喜爱：“蟹也我所欲，所欲宁舍鱼。”这里可以看出诗人对螃蟹的热爱，甚至愿意舍弃鱼。
接下来，诗人描述了南方人都吃海鲜，包括蛏蜍等。但在他看来，螃蟹的风味超过了所有水族。今年的螃蟹不仅美味而且价格实惠，不需要等到霜降（螃蟹最肥美的季节）就能享受到。
然后，诗人提到烹饪螃蟹的过程并没有任何过错，但有些人过于残忍地对待螃蟹（可能是指过度捕捞）。诗人自己也老了，牙齿开始松动，但他仍然喜欢螃蟹的鲜美。当他吃螃蟹的时候，他感觉自己都要流口水了。
当螃蟹和调料放在桌上，他开始大快朵颐。但他遗憾地发现自己不喝酒，右手总是空着。他想象如果晋朝的人（指古代文人）看到他这样吃螃蟹，一定会笑话他太愚笨。在他看来，虽然吃是一种享受，但也应该有所节制，否则就会被人笑话。
最后，诗人呼吁那些懂得品味的人，也许能从他的诗中得到一些启示。这首诗整体上表达了诗人对螃蟹的热爱，以及他对食物的态度——既要享受美食，也要有所节制。通过这首诗，读者可以感受到诗人对食物的深深热爱和对生活的热情。
总的来说，这首诗通过生动形象地描述吃螃蟹的过程和感受，传达了诗人对食物的热爱和对生活的热情。语言通俗易懂，让读者能够深入理解诗人的情感和态度。