桂酒颂
中原百国东南倾，流膏输液归南溟。
祝融司方发其英，沐日浴月百宝生。
水娠黄金山空青，丹砂晨暾朱夜明。
百卉甘辛角芳馨，旃檀沈水乃公卿。
大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。
无所摄畏时靡争，酿为我醪淳而清。
甘终不坏醉不酲，辅安五神伐三彭。
肌肤渥丹身毛轻，冷然风飞罔水行。
谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。
祝融司方发其英，沐日浴月百宝生。
水娠黄金山空青，丹砂晨暾朱夜明。
百卉甘辛角芳馨，旃檀沈水乃公卿。
大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。
无所摄畏时靡争，酿为我醪淳而清。
甘终不坏醉不酲，辅安五神伐三彭。
肌肤渥丹身毛轻，冷然风飞罔水行。
谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。
现代解析
这首《桂酒颂》是苏轼赞美桂酒的一首作品，用充满想象力的语言描绘了桂酒的神奇魅力。我们可以从几个方面来理解：
1. 开篇气势宏大
诗人用"中原百国东南倾"这样的大场景做引子，说天地精华都汇聚到南方（南溟），为后面写桂树生长环境做铺垫。就像现在说"所有好原料都集中在这里"的意思。
2. 神奇原料的诞生
用"沐日浴月百宝生"等句形容桂树生长的环境极其优越，吸收了日月精华。说山水中孕育着黄金、宝石（空青）、朱砂等珍贵物质，这些其实都是在比喻桂树吸收的天地灵气。
3. 用官职比喻植物
特别有趣的是把各种香料植物比作官场人物：檀香沉香是"公卿"，芝兰蕙草是"大夫士人"，而桂树则是超然独立的"君"。这种拟人手法让平凡的植物有了性格。
4. 桂酒的独特功效
重点描写用桂树酿的酒：味道纯净（淳而清），不会变质（甘终不坏），喝了不头疼（醉不酲）。更神奇的是还能养生治病（安五神、伐三彭），甚至让人身轻如燕（肌肤渥丹身毛轻）。
5. 结尾的哲思
最后两句点出主题：这酿酒方法像是神仙传授的，喝了能让人"醉中保持清醒"。这其实是苏轼的人生哲学——在世俗中保持超然的心态。
全诗最妙处在于：
- 把普通的酿酒过程写得像神话传说
- 用夸张手法表现对桂酒的热爱
- 最后升华出"醉中醒"的人生智慧
就像现在有人把自家酿的米酒吹得能治百病、延年益寿，但苏轼写得格外富有诗意和哲理。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。