现代解析
这首诗讲的是朋友送来的好茶，以及喝茶时那种难忘的美妙体验。
前两句说这茶叶品质极好，是从山南精心挑选的嫩芽，真正的好茶味道是不能随便对待的。这里的"拣芽"指采摘最嫩的茶芽，"芳字"形容茶叶带着香气，"取次参"意思是随便应付。诗人强调这是需要认真品味的顶级茶叶。
后两句回忆以前在松树下用瀑布水煮茶的经历，到现在想起来，牙齿和脸颊仿佛还留着茶的甘甜。"松根烹瀑雪"这个画面特别美，既有松树的清香，又有瀑布流水的清澈，用这样的水煮茶，自然格外清甜。最后"齿颊馀甘"四个字，把茶香持久、回味无穷的感觉写得特别生动。
整首诗用简单的语言，把品茶时视觉、味觉、记忆的多重享受都写出来了。最妙的是最后那个"馀甘"，让人读着读着，自己嘴里好像也泛起茶香了。
释智愚
释智愚（1185年—1269年），号虚堂，俗姓陈，四明象山（今属浙江）人。16岁依近邑的普明寺僧师蕴出家。宝祐四年（1256年），在灵隐寺鹫峰庵受请入住庆元府阿育王山利寺。景定元年（1260年），入住柏岩慧照寺。五年（1264年），受诏住临安府净慈报恩寺。宋度宗咸淳元年（1265年），迁径山兴圣万寿寺。五年（1269年），卒，年八十五。为运庵禅师法嗣。