现代解析
这首诗描绘了太湖莼菜从生长到采摘的全过程，充满自然野趣和生活气息。
前四句写莼菜的生长特点：春天刚长出的嫩芽像冰一样晶莹，到了秋天味道更鲜美。水底开着不起眼的小花，圆圆的莼叶平铺在湖面上，就像贴在镜子上的装饰。这里用"冰芽"形容莼菜嫩芽的透亮，用"贴湖平"生动展现莼叶浮在水面的样子。
后四句转到人的活动：山里人（野客）划着小船在云雾中采摘，农家厨房带着晨露烹煮。等到秋天橘子黄、霜露白的时候，一边喝酒一边品尝莼菜，该是多么惬意。诗人通过"分云种"、"带露烹"这样充满画面感的描写，把平凡的劳动场景写得很有诗意。
全诗最妙的是把莼菜这种普通水生植物写得清新脱俗，通过四季变化展现它的美，又用质朴的农家生活作衬托，最后落在把酒品莼的闲适之情上。就像现在人们追求"从农场到餐桌"的新鲜体验，诗人早就在诗歌里写出了这种自然本真的生活趣味。