现代解析
这首诗描绘了宋代贡茶"建茶"的珍贵和制作工艺，用生动的比喻展现茶叶的非凡品质。
前两句"御茗毓何峰，烟岚十二重"是说：这皇家专用的好茶生长在云雾缭绕的高山上。"烟岚十二重"用层层叠叠的山雾，暗示茶树生长环境的纯净神秘。
后两句"玉泉新吐凤，金饼五盘龙"描写制茶过程：像凤凰吐玉泉般精心采摘嫩芽，最后压制成带有龙纹的金色茶饼。"吐凤"既指采摘嫩芽的动作，也暗喻茶叶品质高贵；"五盘龙"既实指茶饼上的龙纹装饰，也暗含"皇家御用"之意。
全诗短短20字，用"御茗""玉泉""金饼"等富丽意象，配合"凤""龙"等皇家象征，既写出了建茶的珍贵，又展现了宋代点茶文化的精致。比喻新颖不落俗套，比如把采茶比作"凤凰吐玉泉"，既形象又给人美的想象。