现代解析
这首诗用轻松幽默的笔调，描写了官员的日常生活和饮食趣味。
前两句说：这位官员以前戴着南方风格的官帽（"南冠"代指官职）去办公，吃到了当地特色的美食——用马甲（贝类外壳）堆成山一样的生蚝大餐。"饫餐"二字活灵活现地表现出大快朵颐的满足感。
后两句笔锋一转：吃完海鲜大餐后，需要用辛辣的调料来化解腥味（"解秽"）。这时看到桌上堆满的鸡心形状的果子（可能是某种辛香料），一个个圆滚滚的很可爱。"芳辛"和"磊落"这两个词用得特别生动，既写出了调料的香气，又用拟人手法让这些果子显得憨态可掬。
整首诗妙在把普通的吃饭场景写得趣味横生：先是豪迈地吃生蚝，再是俏皮地描写解腻的调料，最后用"戏简"（开玩笑的信件）的方式和朋友分享这个生活小片段。通过饮食这个小切口，展现了宋代文人官员生活中闲适有趣的一面。
朱熹
朱熹（1130年9月15日～1200年4月23日），行五十二，小名沋郎，小字季延，字元晦，一字仲晦，号晦庵，晚称晦翁，又称紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人、逆翁。谥文，又称朱文公。汉族，祖籍南宋江南东路徽州府婺源县（今江西省婺源），出生于南剑州尤溪（今属福建三明市）。南宋著名的理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人、闽学派的代表人物，世称朱子，是孔子、孟子以来最杰出的弘扬儒学的大师。