初春以蔓菁作齑因忆往年避难大隗山采蘋涧中为齑齑成汁为粉红色而香美特异乃信郑人所言为不诬矣今食新齑因成长韵
藏蔬饱三冬，媚盘无靃靡。
陈齑解束缚，冰雹散刀几。
春畦芜菁苗，入眼渐可喜。
青黄含风露，采摘从此始。
持归作新齑，一饱竞鲜美。
芬香溢肺肝，甘脆响牙齿。
扪腹幽窗下，刍豢讵能比。
忆昔避难初，窜身重嵓里。
云烟昏具茨，老稚且栖止。
燕兵大搜索，焚荡石牛底。
脱命擉虎山，野哭纷四起。
暮投山前店，茅栋例烧毁。
潜伏窟室中，衣敝不盖体。
妻孥坐相对，生意薄于纸。
晨朝行涧中，采芹涧边洗。
郑人誇此齑，他菜非所拟。
氤氲投瓦盎，触鼻似兰芷。
一杯红粉羹，析酲胜仙醴。
乃知野人献，凉薄未宜鄙。
今来滞殊乡，白首家万里。
犹能对荤膻，咀嚼出宫徵。
回思十年梦，争夺殊未已。
饱食但谋身，吾颡良有泚。
陈齑解束缚，冰雹散刀几。
春畦芜菁苗，入眼渐可喜。
青黄含风露，采摘从此始。
持归作新齑，一饱竞鲜美。
芬香溢肺肝，甘脆响牙齿。
扪腹幽窗下，刍豢讵能比。
忆昔避难初，窜身重嵓里。
云烟昏具茨，老稚且栖止。
燕兵大搜索，焚荡石牛底。
脱命擉虎山，野哭纷四起。
暮投山前店，茅栋例烧毁。
潜伏窟室中，衣敝不盖体。
妻孥坐相对，生意薄于纸。
晨朝行涧中，采芹涧边洗。
郑人誇此齑，他菜非所拟。
氤氲投瓦盎，触鼻似兰芷。
一杯红粉羹，析酲胜仙醴。
乃知野人献，凉薄未宜鄙。
今来滞殊乡，白首家万里。
犹能对荤膻，咀嚼出宫徵。
回思十年梦，争夺殊未已。
饱食但谋身，吾颡良有泚。
现代解析
这首诗讲的是作者在初春时节用蔓菁（一种蔬菜）做腌菜时，回忆起过去逃难的经历，对比现在的生活，感慨万千。
第一部分：现在的生活
开头写冬天储存的蔬菜吃完了，春天来了，地里长出新鲜的芜菁（蔓菁）。作者采来做腌菜，味道鲜美，香气扑鼻，咬起来脆脆的，比大鱼大肉还好吃。这里用很生动的语言描写了简单的食物带来的满足感。
第二部分：回忆逃难
接着突然转折，回忆起当年逃难的悲惨经历：
- 当时金兵入侵，一家人躲在大隗山的山洞里
- 村庄被烧毁，只能住在破店里
- 衣服破烂，全家人愁眉苦脸，感觉活不下去了
- 唯一欣慰的是在山涧边采野菜做成的腌菜，竟然异常美味，像仙汤一样
第三部分：感慨人生
最后作者感慨：
- 现在虽然漂泊在外，头发都白了，但至少能吃饱
- 回想这十年战乱不断，人们还在争权夺利
- 自己现在能安稳吃饭，反而觉得惭愧
诗的魅力在于：
1. 强烈对比：用美味的腌菜连接现在和过去，一边是简单的满足，一边是战争的苦难
2. 生活细节：写腌菜"甘脆响牙齿"、逃难时"衣敝不盖体"等细节特别真实动人
3. 深刻反思：最后不是单纯回忆痛苦，而是反思战乱和人性的问题
4. 接地气：用做饭、吃饭这些日常小事来讲大时代的故事，容易引起共鸣
简单说，这首诗告诉我们：平凡的生活来之不易，经历过苦难的人更懂得珍惜一碗简单的腌菜。作者通过对比战乱与和平时期对同一种食物的感受，表达了对和平生活的感恩和对战争的反思。
朱弁
朱弁（biàn）（1085～1144）南宋官员、文学家。字少章，号观如居士。婺源（今属江西）人，朱熹叔祖，太学生出身。建炎元年自荐为通问副使赴金，为金所拘，不肯屈服，拘留十六年始得放归。曾劝宋高宗恢复中原，得罪秦桧，官终奉议郎。他在留金期间写下了不少怀念故国的诗作，深切婉转，是南宋初期的重要诗人。有《曲洧旧闻》、《风月堂诗话》等传世。