译文及注释
五月鲥(shí)鱼已至燕，荔枝卢橘未应先。
五月的鲥鱼已从江南运到北京，荔枝和卢桔也未能抢先。
鲥鱼：产海洋中，春夏之交为产卵期，方溯河而上，南方江河中多有之，以江苏镇江市之金山、浙江之桐庐县等处所产为最有名。燕：指北京，明成祖永乐十九年，（1421年）自南京迁都于此。卢橘：《文选》注为枇杷。《本草纲目》李时珍注为金橘。此应指枇杷。先：抢先。
赐鲜徧及中珰(dāng)第，荐熟谁开寝庙筵。
皇帝赏赐的时鲜食品遍及到宦官宅第，时鲜祭品已熟有谁来主持宗庙的筵席。
鲜：时鲜食品。及：到。中珰：宦官。珰，冠饰。第：宅第，府第。荐：无牲而祭曰荐，指时鲜祭品。开：设，此指主持。寝庙：即宗庙，前为庙，后为寝。筵：筵席。
白日风尘驰驿(yì)骑，炎天冰雪护江船。
尽管风沙满天，送鲥鱼的驿骑仍在奔驰，遇上炎热的暑天就在江上送鱼船里用冰雪护着鲥鱼。
风尘：风沙。驰：奔驰。江船：江中之船，此指送鱼船。
银鳞细骨堪怜汝，玉筯(zhù)金盘敢望传。
白色的鱼鳞细嫩的鱼刺实在令人喜爱，又岂敢盼望皇帝赏赐那玉箸金盘。
玉筯金盘：皇帝赐臣下食物所用器物。筯，同“箸”。敢：岂敢。望：盼望。传：颁赐，赏赐。
译文及注释
译文
五月的鲥鱼已从江南运到北京，荔枝和卢桔也未能抢先。
皇帝赏赐的时鲜食品遍及到宦官宅第，时鲜祭品已熟有谁来主持宗庙的筵席。
尽管风沙满天，送鲥鱼的驿骑仍在奔驰，遇上炎热的暑天就在江上送鱼船里用冰雪护着鲥鱼。
白色的鱼鳞细嫩的鱼刺实在令人喜爱，又岂敢盼望皇帝赏赐那玉箸金盘。
注释
鲥鱼：产海洋中，春夏之交为产卵期，方溯河而上，南方江河中多有之，以江苏镇江市之金山、浙江之桐庐县等处所产为最有名。
燕：指北京，明成祖永乐十九年，（1421年）自南京迁都于此。
卢橘：《文选》注为枇杷。《本草纲目》李时珍注为金橘。此应指枇杷。先：抢先。
鲜：时鲜食品。及：到。中珰（dāng）：宦官。珰，冠饰。第：宅第，府第。
荐：无牲而祭曰荐，指时鲜祭品。开：设，此指主持。
寝庙：即宗庙，前为庙，后为寝。筵：筵席。
风尘：风沙。驰：奔驰。
江船：江中之船，此指送鱼船。
玉筯（zhù）金盘：皇帝赐臣下食物所用器物。筯，同“箸”。
敢：岂敢。望：盼望。传：颁赐，赏赐。
创作背景
何景明于公元1502年（弘治十五年）登进士第，时年十九岁，授中书舍人，其任职期间，曾屡屡触怒宦官佞幸，以致九年间于中书舍人位不得升迁。明武宗在位间，宦官刘瑾专权。何景明上书吏部尚书，劝其秉政勿挠，言辞颇激烈，未被采纳，因告病还乡。刘瑾败后，何景明经李东阳荐举复职，不久，又上《应诏陈言治安疏》呈明武宗，针对其收养太监家奴钱宁为义子等弊端，奏言“义子不当蓄”，“宦官不当任”。此诗即是诗人针对宦官专横当道之时政所作的讽刺诗作。
赏析
此诗通过咏鲥鱼，讽刺君王重口体之养而劳民伤财，重宦官小人而忘祖宗远君子。诗以颔联为中坚，首联写鲥鱼被帝王看重，颈联写营运时情况，尾联抒发感叹，都为鲥鱼入宫后赐宦官而不及荐祖庙而铺设。全诗咏鲥鱼，但不是一般的咏物，而是重在讽刺，对比之中深含讽刺，讽刺中寓对比，相互照应。
“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢桔未应先。”两句写江南鲥鱼，五月就运到北京。第一句点出了五月间船经过许多地方，才把这鲜美的鲥鱼运到北京。此时正是鲥鱼最鲜美的时候。但这时连南方的荔枝，卢橘都未能运到北京，可见鲥鱼之鲜。诗人运用对比，揭露了封建帝王的生活需要已达到穷奢极欲的地步。
“赐鲜遍及中珰第，荐熟谁开寝庙筵。”三四句写赐鲥鱼给宦官而不祭宗庙。这里用“中珰”来代称宦官。皇帝把新鲜的鲥鱼赏赐给宫廷中每一个宦官之家，从中可知“皇恩浩荡”，说明宦官地位很高，备受恩宠。从中也可知道鲥鱼的贵重、也反衬了宦官的地位和权势。各地贡给京都的时鲜土特产，封建帝王竟置宗庙于脑后，而先赏赐宦官，说明了封建统治者所标榜的孝道是多么虚伪。此联亦是下句同上句对照，讽刺意义鲜明。
“白日风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。”五六句写陆路水路送鱼忙。尽管是满天风沙，送鲥鱼的驿骑，仍日夜奔驰。在炎热的暑天，江上送鱼船里就用冰雪护着鱼，以保持其鲜味。鲥鱼运到北京其间历经千辛万苦。白天信使骑着马在风尘中奔驰，一路上不知累倒了多少匹健壮的马匹。一个“驰”字、“护”字，就足以说明封建帝王为享乐腐化的生活而不惜劳民伤财。
结尾两句写受赐无望的愤懑。鲥鱼白鳞细骨很可爱，但只有那些“玉筯金盘”才有希望得到宫中传来的赏赐。由鱼论及朝政，表示了作者对明中叶宦官专横当道的莫大讽刺，亦表示诗人自己受赐无望。以此作结，既说明了诗人的愿望，也说明了诗人的不满。
全诗运用对比和衬托的手法，以突出主题。作者将讽刺性放在对比之中，用鲥鱼之鲜对比宦官之贵，用不祭祖先却先赐鲥鱼对比皇帝同宦官的关系，再用运鱼进京的千辛万苦对比宦官正举着玉箸夹吃金盘中的鲥鱼，对比之中深含讽刺，讽刺中寓对比，相互照应，因而构成了这首诗深刻的讽刺意义。
现代解析
这首诗讲的是古代皇帝赏赐鲥鱼的故事，通过对比和讽刺的手法，揭露了封建社会的特权和不公。
开头两句说五月的鲥鱼已经送到京城（燕指北京），比荔枝和卢橘（两种水果）还要快。这里用"未应先"（不应该比它们更早）暗示运送鲥鱼耗费了大量人力物力。
中间四句是重点讽刺：皇帝把新鲜的鲥鱼赏赐给身边的太监（中珰），却没人想到用这些鱼来祭祀祖先（寝庙）。为了运送鲥鱼，大白天驿站的马匹拼命奔跑（风尘驰驿骑），夏天还要用冰雪保鲜（炎天冰雪护江船）。这些描写突出了特权阶层的奢侈浪费。
最后两句是诗人的感叹：鲥鱼的银鳞细骨确实可爱（堪怜汝），但普通百姓哪敢奢望用金盘玉筷（玉筯金盘）来享用呢？"敢望传"三个字特别扎心，意思是老百姓想都不敢想。
全诗的精妙之处在于：
1. 用鲥鱼这种美味暗指特权
2. 通过对比（赐太监vs不祭祖）显示荒唐
3. 细节描写（驿马、冰雪）让讽刺更具体
4. 最后用自嘲的语气，让批判更有力
就像现在看到某些人用特权搞"特供"，而普通人连正常渠道都买不到好东西，古今社会的某些现象其实很相似。诗人用一条鱼就戳破了封建特权阶层的虚伪。