现代解析
这首诗写得非常温暖喜庆，像是在给一位叫方太君的人过生日。诗人用简单美好的画面传递出生日的祝福。
前两句"不须蟾桂十分圆，自有春花万种妍"说：不用等到月亮最圆的时候（暗指中秋节），现在二月的春天就有千万种鲜花盛开，已经足够美好了。这里用春花比喻生日的美好，比中秋的圆月更丰富多彩。
后两句"岁岁年年长寿酒，海棠开后牡丹前"是祝福语：祝愿你年年都能喝到祝寿的美酒，就像海棠花开过之后、牡丹绽放之前这段最美的春光一样。诗人特意点出"二月十四日"这个时间，正是海棠将谢、牡丹未开的早春时节，用这个充满生机的时刻来比喻长寿的祝愿。
全诗最妙的是把生日祝福和自然节气完美结合，不说"祝你长寿"这样直白的话，而是用"年年都能看到海棠谢、牡丹开"这样生动的自然景象来表达，既雅致又真挚。读起来就像在春日花园里举杯祝寿，让人感受到生命与自然交融的美好。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。