现代解析
这首诗是作者对友人送蒲笋的答谢之作，通过日常饮食的描写，展现了一种安贫乐道的生活态度。
前两句"少陵惆怅渚蒲纤，赤米何妨对白盐"中，作者提到杜甫（少陵）曾为渚边细弱的蒲草而感慨，但自己却觉得粗粮（赤米）配盐巴的简单饮食也没什么不好。这里用对比手法，既表达了对杜甫的敬意，又突出了自己甘于清贫的豁达。
后两句"枯槁自怜还自许，长斋犹有舌根甜"进一步深化主题：虽然生活清苦（枯槁），但作者既能自我怜惜也能自我肯定；即便长期吃素（长斋），依然能尝到生活的甘甜。这里的"舌根甜"是点睛之笔，用味觉体验生动地表现了精神上的满足感。
全诗最大的魅力在于将平凡的饮食升华为精神境界的写照，通过"赤米白盐"与"舌根甜"的对比，展现了知足常乐的生活智慧。诗人告诉我们：生活的滋味不在于物质的丰俭，而在于心态的调整，简单的食物也能吃出人生的真味。
王安中
王安中(1075～1134) 北宋末、南宋初词人。字履道，号初寮。中山阳曲（今山西太原）人。年青时曾从师苏轼、晁说之。晁教以为学当谨初，故牓其室为初寮。哲宗元符三年(1100)进士。徽宗时历任翰林学士、尚书右丞。以谄事宦官梁师成、交结蔡攸获进，又附和宦官童贯、大臣王黼，赞成复燕山之议，出镇燕山府。后又任建雄军节度使、大名府尹兼北京留守司公事。靖康初，被贬送象州安置。高宗即位，又内徙道州，复任左中大夫，不久去世。