现代解析
这首诗以甘蔗为引子，道出了人到老年的无奈与倔强。
第一句“老境于吾渐不佳”，直接点明主题：衰老带来的力不从心。就像甘蔗老了会变干瘪，诗人也感到自己精力衰退，不复当年。
第二句“一生拗性旧秋崖”，是诗人的自嘲。他性格固执，像秋日里陡峭的山崖，又硬又倔。这里用“秋崖”比喻，既形象又带点幽默——老了还这么倔，像块难啃的硬骨头。
第三句“笑人煮箦何时熟”，借用“煮竹席”的典故（古有愚人误把竹席当笋煮，永远煮不熟），暗讽世人追求虚妄。诗人觉得，有些人忙忙碌碌，就像煮竹席一样徒劳，而自己懒得凑热闹。
第四句“生啖青青竹一排”，是全诗最生动的画面：别人费劲煮不熟，他干脆直接啃生甘蔗！这一“啃”，既显牙口好（不服老），又透着一股率真——何必学别人？我就爱这口鲜甜生脆。
全诗精髓：表面写甘蔗，实则写人生态度。衰老无法避免，但不必强求“成熟圆滑”。像甘蔗一样，保持自己的“生涩”和棱角，活出真实滋味，反倒痛快。诗人用幽默自嘲的方式，传递了一种洒脱的晚年哲学。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。