现代解析
这首诗描写的是朋友从真州寄来一种叫"雪花饼"的美食，诗人用生动的笔触展现了饼的精美和品尝时的愉悦感受。
前四句详细描述了雪花饼的制作工艺：用陈年谷芽磨成细粉，反复筛罗出精细的面粉，像云母一样洁白细腻，掺和着雪白的糖霜均匀混合。这里用"云母"比喻面粉的细腻洁白，"雪糕"指糖霜，形象地写出了饼的精致做工。
后四句写品尝时的情景：打开食盒会心一笑，根本不用担心冻牙齿。转而想到这饼的制作方法如此精妙，在寒冷的夜晚谈论起发明这种美食的吴均（南朝文人，这里代指制饼人）。"冰齿龈"的担忧反衬出饼的美味让人顾不上天冷，"夜冷说吴均"则流露出对美食背后匠人智慧的赞叹。
全诗通过制作工艺的精细描写和品尝时的心理活动，既展现了雪花饼的独特魅力，又表达了收到远方友人馈赠的欣喜之情。诗人用日常生活中的美食为切入点，写出了朋友情谊和饮食文化中的雅趣。
朱彝尊
朱彝尊(1629～1709)，清代诗人、词人、学者、藏书家。字锡鬯，号竹垞，又号驱芳，晚号小长芦钓鱼师，又号金风亭长。汉族，秀水（今浙江嘉兴市）人。康熙十八年（1679）举博学鸿词科，除检讨。二十二年（1683）入直南书房。曾参加纂修《明史》。博通经史，诗与王士祯称南北两大宗。作词风格清丽，为浙西词派的创始者，与陈维崧并称朱陈。精于金石文史，购藏古籍图书不遗余力，为清初著名藏书家之一。