现代解析
这首诗讲的是诗人在旅店看到朋友伯旃的题壁诗写得很好，结果有个穷酸书生非要改其中一个字，改得滑稽可笑，于是诗人写了这首诗调侃这件事。
首联写旅店环境：桥下水流清澈，鸟儿在凉爽的树枝上栖息。用自然景物营造出悠闲惬意的氛围。
颔联写诗人生活情趣：大老远买来好酒，晚上点灯欣赏墙上的诗句。说明诗人很欣赏朋友的题诗。
颈联是重点：前句用夸张手法说"湖州饭都笑喷了"，后句用典故（郑谷是唐代诗人，曾帮人改诗一字被称为"一字师"）调侃那个乱改诗的人，说他的修改反而显得可笑。
尾联是诗人幽默的忠告：告诉以后住店的客人，别随便在酒垆边乱改诗了。用"旗亭"（酒楼）和"垆头"（酒垆）呼应前文的饮酒场景。
全诗语言生动幽默，通过"喷饭""绝倒"等夸张描写，把一件小事写得妙趣横生。既赞美了朋友的才华，又讽刺了不懂装懂的人，展现了文人之间雅谑的情趣。最有趣的是诗人没有直接批评，而是用自嘲口吻说"多惭郑谷师"，这种委婉的讽刺更显高明。