现代解析
这首诗用对比手法讽刺了社会的不公现象，语言直白却充满力量。
前两句描写穷人的窘境：有权有势的人家连剩饭（冷炙）都吃不上，穷人只能可怜巴巴地用瘦韭菜下饭。"吻难沾"这个动作细节生动表现出穷人连剩饭都蹭不到的卑微。
后两句突然转到另一个画面：管理市场的小官吏（尉）却能享受特权，半夜偷偷煮着肥美的鲜肉大吃特吃。"烂羊"指劣质羊肉，但这样的人偏偏有口福，反讽效果拉满。
全诗通过"瘦韭菜"和"肥鲜肉"的强烈对比，像拍电影一样切换镜头，让读者直观感受到：底层百姓吃糠咽菜时，小官僚却在偷偷大鱼大肉。诗人没有直接骂人，但每个字都在鞭挞这种腐败现象，就像现在的"朋友圈晒美食遭吐槽"一样接地气。