现代解析
这首《忆江南》用大白话讲了一个关于学习炼丹术的哲理故事，核心就三点：
1. 真本事要手把手教
开头直接点破炼丹术的关键——必须师傅亲自示范教学（"切要经手传"）。就像现在学做菜，看菜谱不如看厨师实操，有些诀窍文字根本说不清。
2. 死读书会害死人
中间两句特别生动：如果死抱着过时的配方不放（"若信故方"），结果就是像炒菜乱翻锅——颠来倒去把菜都炒糊了（"颠来倒去倒来颠"）。这里用做饭比喻炼丹，说明机械照搬的危害。
3. 搞砸了别甩锅
最后一句最犀利：自己操作失误，别赖神仙不灵（"不得怨神仙"）。就像现在人做实验失败怪教材，作者早在几百年前就吐槽过这种推卸责任的行为。
全诗妙在用做饭比喻修仙，把玄乎的炼丹术拉回现实生活。作者其实在说所有学习之道：真功夫需要面授机宜，生搬硬套必然翻车，失败要多找自身原因。至今我们学手艺、搞科研，不还是这个理吗？