现代解析
这首诗描绘了一幅田园生活的画面，赞美了朴素食物和劳动生活的美好。
首联“琉璃蒸乳压豚膏，未抵斋厨格调高”意思是：晶莹剔透的蒸乳和肥美的猪肉虽然美味，但都比不上清雅斋厨里的素菜格调高。这里用对比手法，突出素食的清淡高雅。
颔联“脱粟饭香供野苋，荷锄人饱撚霜毛”写的是：粗糙的米饭配上野苋菜，让荷锄劳作的农人吃得心满意足，甚至悠闲地捻着胡须。这一联生动展现了田园生活的简单与满足。
颈联“断无文伯可相累，比似何曾无大毫”借用典故：既不像文伯（古代名厨）那样讲究奢华，也不像何曾（晋代富豪）那样铺张浪费。诗人通过对比，强调朴素生活的可贵。
尾联“见说能医射工毒，人间此物政骚骚”提到野苋菜据说能解“射工毒”（一种传说中的毒虫），而人间对这种平凡之物的需求却很旺盛。这里既赞美野苋的实用价值，也暗喻朴素生活对心灵的治愈作用。
整首诗通过对比奢华与朴素，表达了对简朴自然生活的向往，同时赋予平凡食物以高雅的格调，展现了诗人淡泊宁静的人生态度。
方岳
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。