现代解析
“恨如头醋”这个成语，字面意思是“怨恨像头道醋一样酸烈”，用来形容一个人心里的怨恨特别深，就像酿醋时第一道醋的味道——又酸又冲，难以化解。
拆解分析：
1. 为什么用“头醋”比喻？
传统酿醋时，第一道醋（头醋）味道最浓烈刺鼻，后几道会逐渐变淡。这里用“头醋”的酸劲比喻人心里那股强烈的恨意，一碰就呛人，短时间内很难消散。
2. 形容怎样的情绪？
不是一般的抱怨，而是积压已久、带着尖锐感的恨，比如被人长期欺骗后的愤怒，或者遭遇背叛时那种“想起来就牙根发酸”的感觉。
3. 和普通“记仇”的区别
普通记仇可能随时间淡化，但“恨如头醋”的恨意更顽固，像陈年老醋一样越存越浓，甚至会影响人的行为（比如耿耿于怀、伺机报复）。
使用场景举例：
- “他被朋友坑了全部积蓄，如今恨如头醋，连对方名字都不想提。”
- 古典小说里常见这种描写，比如《红楼梦》中赵姨娘对王夫人的嫉妒，就有点“头醋”的味道——恨得憋屈又酸涩。
成语的巧妙之处：
用生活里熟悉的调味品（醋）比喻抽象情绪，把“恨”的浓烈和持久性说得生动可感。一听就懂，还能联想到醋坛子打翻时那股冲鼻子的酸味，画面感十足。
吴敬梓
吴敬梓（1701—1754年），字敏轩，一字文木，号粒民，清朝最伟大的小说家之一。汉族，安徽省全椒人。因家有“文木山房”，所以晚年自称“文木老人”，又因自家乡安徽全椒移至江苏南京秦淮河畔，故又称“秦淮寓客”（现存吴敬梓手写《兰亭序》中盖有印章：“全椒吴敬梓号粒民印”）。后卒于客中。著有《文木山房诗文集》十二卷（今存四卷）、《文木山房诗说》七卷（今存四十三则）、小说《儒林外史》。